Lasanha de abobrinha
por Tavolino
Uma variante de lasanha com baixo teor de carboidratos, na qual fatias de abobrinha são usadas no lugar da massa. O prato é montado com um molho de carne moída temperado e uma camada cremosa de cream cheese, sendo gratinado no forno.
Ingredientes
- Abobrinha 1 kg
- Cebola 1 grande
- Dente de alho 1
- Carne moída bovina 500 g
- Extrato de tomate 1 colher de sopa
- Tomates em cubos 1 lata (400 g)
- Cream cheese 200 g
- Leite 100 ml
- Sour cream 1 colher de sopa
- Queijo ralado 150 g
- Azeite de oliva 3 colheres de sopa
- Sal 1 pitada
- Pimenta 1 pitada
- Páprica doce 1 colher de chá
- Orégano 1 colher de chá
- Tomilho 1 colher de chá
- Salsinha 1 colher de sopa
Preparo
- 1
Lave a abobrinha e corte-a no sentido do comprimento em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
- 2
Doure as fatias de abobrinha em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva dos dois lados e deixe escorrer em papel toalha.
- 3
Pique a cebola e esprema o dente de alho.
- 4
Refogue a cebola picada em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva até ficar transparente, e adicione o alho por um breve momento.
- 5
Adicione 500 g de carne moída bovina aos vegetais e refogue até ficar soltinha.
- 6
Misture 1 colher de sopa de extrato de tomate e refogue rapidamente.
- 7
Adicione 1 lata de tomates em cubos. Tempere com sal, pimenta, páprica, orégano e tomilho.
- 8
Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 10 minutos e, em seguida, misture 1 colher de sopa de salsinha picada.
- 9
Misture 200 g de cream cheese com 100 ml de leite e, opcionalmente, 1 colher de sopa de sour cream até ficar homogêneo. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e 50 g do queijo ralado.
- 10
Forre uma assadeira com uma camada de fatias de abobrinha.
- 11
Distribua um pouco do molho de carne moída por cima e, em seguida, um pouco do molho de cream cheese.
- 12
Repita o processo até que todos os ingredientes tenham sido usados. A camada superior deve ser de molho de carne moída.
- 13
Polvilhe com o restante do queijo ralado.
- 14
Asse em forno preaquecido a 200 °C (calor superior e inferior) por cerca de 30 minutos até dourar.