Bolo de Tofu
por Tavolino
Um bolo saboroso à base de plantas feito de tofu amassado, temperado com molho de soja, mostarda e ervas. Serve como uma alternativa vegetariana substancial ao tradicional bolo de carne.
Ingredientes
- Tofu 680 g
- Ketchup 80 ml
- Molho de soja 80 ml
- Mostarda Dijon 30 ml
- Salsinha 20 g
- Pimenta-do-reino 0.5 g
- Cebola 100 g
- Alho em pó 0.5 g
- Aveia em flocos 90 g
- Óleo 60 ml
Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 175°C.
- 2
Pique finamente 100 g de cebola e 20 g de salsinha.
- 3
Amasse bem 680 g de tofu em uma tigela grande.
- 4
Adicione 80 ml de ketchup, 80 ml de molho de soja e 30 ml de mostarda Dijon ao tofu amassado.
- 5
Misture a cebola picada, a salsinha, 0.5 g de pimenta-do-reino e 0.5 g de alho em pó.
- 6
Incorpore 90 g de aveia em flocos até ficar bem homogêneo.
- 7
Unte uma forma de bolo inglês uniformemente com 60 ml de óleo.
- 8
Pressione a mistura de tofu firmemente na forma preparada.
- 9
Asse o bolo por 60 minutos no forno preaquecido.
- 10
Retire do forno e deixe esfriar por 10-15 minutos antes de desenformar.