Bolo formigueiro – húmido e com chocolate duplo
por Tavolino
Este bolo formigueiro é um bolo de forma maravilhosamente húmido, com granulado de chocolate na massa e uma camada espessa de cobertura de chocolate meio amargo. É fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- Farinha de trigo 350 g
- Fermento em pó 1 pacotinho
- Manteiga 250 g
- Açúcar 180 g
- Açúcar baunilhado 1 pacotinho
- Granulado de chocolate 100 g
- Ovos 6
- Creme de leite 250 g
- Cobertura de chocolate meio amargo 150 g
Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C (calor superior e inferior) e unte uma forma de bolo inglês.
- 2
Bata 250 g de manteiga em temperatura ambiente com 180 g de açúcar e 1 pacotinho de açúcar baunilhado numa tigela até obter um creme.
- 3
Adicione os 6 ovos um a um à massa de manteiga, batendo bem após cada adição.
- 4
Misture 350 g de farinha de trigo com 1 pacotinho de fermento em pó e incorpore à massa alternando com 250 g de creme de leite.
- 5
Por fim, envolva delicadamente 100 g de granulado de chocolate na massa.
- 6
Coloque a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 7
Asse o bolo no forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente.
- 9
Pique grosseiramente 150 g de cobertura de chocolate meio amargo e derreta em banho-maria.
- 10
Despeje a cobertura derretida uniformemente sobre o bolo já frio e deixe endurecer.