Caril de frango
por Tavolino
Um caril de frango reconfortante e aromático, com pedaços de frango tenros cozinhados num molho rico e condimentado, espessado com uma base de sopa saborosa.
Ingredientes
- Pedaços de frango 500 g
- Cebola 1
- Pimento verde 1
- Tomates 2
- Alho e gengibre picados 1 colher de chá
- Coentros 1 colher de chá
- Garam masala 1 colher de chá
- Cominhos 1 colher de chá
- Pimentão doce 1 colher de chá
- Tempero para frango 1 colher de chá
- Caril em pó suave Rajah 1 colher de chá
- Caldo de galinha em cubo 1
- Sopa de minestrone em pó 3 colheres de sopa
- Farinha 1 colher de sopa
- Óleo de canola 2 colheres de sopa
Preparo
- 1
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de canola numa panela grande em lume médio.
- 2
Pique 1 cebola e 1 pimento verde em pedaços pequenos.
- 3
Adicione a cebola picada, o pimento verde e 1 colher de chá de alho e gengibre picados à panela. Refogue até libertar o aroma.
- 4
Envolva 1 colher de chá de coentros, 1 colher de chá de garam masala, 1 colher de chá de cominhos, 1 colher de chá de pimentão doce, 1 colher de chá de tempero para frango e 1 colher de chá de caril em pó suave Rajah.
- 5
Adicione 500 g de pedaços de frango à panela e mexa bem para envolver a carne nas especiarias.
- 6
Tape a panela e cozinhe até o frango estar tenro e aromático.
- 7
Adicione 2 tomates ralados e 1 cubo de caldo de galinha à panela e mexa para combinar.
- 8
Numa taça pequena, misture 3 colheres de sopa de sopa de minestrone em pó e 1 colher de sopa de farinha com um pouco de água para criar uma pasta homogénea.
- 9
Verta a mistura de sopa e farinha na panela para engrossar o molho.
- 10
Deixe o caril apurar até o molho atingir a consistência desejada e sirva quente.