Bolo de carne à italiana
por Tavolino
Um bolo de carne farto e de inspiração italiana, recheado com uma mistura aromática de tomates secos, azeitonas, alho e muçarela, envolto em presunto de Parma saboroso.
Ingredientes
- Carne moída 500 g
- Pão (amanhecido) 1 unidade
- Cebola 1 unidade
- Ovo 1 unidade
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Manjericão (seco) 1 colher de chá
- Azeitonas pretas (sem caroço) 100 g
- Tomates secos (em conserva) 100 g
- Dentes de alho 2 unidades
- Muçarela 250 g
- Presunto de Parma 100 g
Preparo
- 1
Deixe o pão de molho na água. Pique a cebola finamente.
- 2
Misture a carne moída, o pão espremido, a cebola, o ovo, o sal, a pimenta e o manjericão até formar uma massa homogênea.
- 3
Abra a massa de carne sobre filme plástico formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura (30x20 cm).
- 4
Corte as azeitonas e os tomates secos em tiras.
- 5
Pique o alho finamente e corte a muçarela em cubos. Misture tudo.
- 6
Distribua o recheio sobre a massa de carne, deixando 2 cm de borda livre.
- 7
Com a ajuda do filme plástico, enrole cuidadosamente e arredonde as pontas.
- 8
Preaqueça o forno a 180 °C (calor superior e inferior).
- 9
Envolva o rolo de carne com o presunto de Parma.
- 10
Asse o bolo de carne por cerca de 35 minutos.
- 11
Sirva quente.