Sopa de macarrão
por Tavolino
Uma sopa de macarrão simples e rápida ao estilo da vovó, feita sem temperos prontos e que aquece com legumes frescos e salsinha.
Ingredientes
- Cebola 1
- Legumes para sopa 1 maço
- Óleo de canola 1 colher de sopa
- Caldo de legumes 1,5 l
- Folha de louro 1
- Macarrão para sopa 80 g
- Ervilhas 100 g congeladas
- Salsinha picada 2 colheres de sopa
- Sal e pimenta a gosto
Preparo
- 1
Descasque a cebola e pique em cubinhos.
- 2
Lave, limpe e corte os legumes para sopa em pedaços pequenos.
- 3
Aqueça 1 colher de sopa de óleo de canola em uma panela grande.
- 4
Refogue rapidamente os cubinhos de cebola e os legumes no óleo.
- 5
Adicione 1,5 l de caldo de legumes e 1 folha de louro.
- 6
Leve a sopa para ferver e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos.
- 7
Adicione 80 g de macarrão para sopa na panela.
- 8
Cozinhe o macarrão na sopa seguindo as instruções da embalagem, por cerca de 8 minutos.
- 9
Adicione 100 g de ervilhas congeladas e cozinhe por mais 2 minutos.
- 10
Retire a folha de louro da sopa.
- 11
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 12
Misture 2 colheres de sopa de salsinha picada e sirva a sopa.