1. 1

   Etapa 1

   Lave bem o mix de folhas e seque-as.

2. 2

   Etapa 2

   Descasque a pera, corte em quatro, remova o miolo e corte em fatias diagonais.

3. 3

   Etapa 3

   Em uma frigideira, caramelize 1 colher de chá de açúcar e salteie rapidamente os pedaços de pera.

4. 4

   Etapa 4

   Corte a abóbora Hokkaido com casca em pedaços pequenos ou fatias.

5. 5

   Etapa 5

   Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira e refogue a abóbora até ficar macia.

   Timer 10 min
6. 6

   Etapa 6

   Tempere a abóbora com sal, pimenta e noz-moscada.

7. 7

   Etapa 7

   Pique grosseiramente as 10 nozes e toste-as rapidamente em uma frigideira sem gordura.

8. 8

   Etapa 8

   Para o molho, misture 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco com sal, pimenta e noz-moscada em uma tigela.

9. 9

   Etapa 9

   Adicione lentamente 7 colheres de sopa de óleo de semente de uva e 1 colher de sopa de óleo de semente de abóbora ao molho, mexendo sempre.

10. 10

    Etapa 10

    Arrume a salada nos pratos e tempere com o molho.

11. 11

    Etapa 11

    Esfarele o queijo azul e distribua sobre a salada junto com a pera, a abóbora e as nozes.

Espaço/setas: próximo ou anterior passo