Feijão tropeiro
por Tavolino
Um prato tradicional e saboroso da culinária brasileira, o Feijão Tropeiro é uma mistura rica de feijão cozido com bacon crocante, linguiça calabresa, ovos fritos, farinha de mandioca e temperos frescos.
Ingredientes
- Bacon quantidade não especificada
- Linguiça calabresa quantidade não especificada
- Azeite quantidade não especificada
- Cebola quantidade não especificada
- Alho quantidade não especificada
- Feijão cozido e escorrido quantidade não especificada
- Caldo de bacon quantidade não especificada
- Ovos quantidade não especificada
- Cheiro-verde quantidade não especificada
- Farinha de mandioca quantidade não especificada
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Preparo
- 1
Pique o bacon e a linguiça calabresa em cubos pequenos.
- 2
Pique a cebola e o alho finamente.
- 3
Pique o cheiro-verde a gosto.
- 4
Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante.
- 5
Adicione a linguiça calabresa ao bacon e frite bem.
- 6
Adicione um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 7
Quebre os ovos na frigideira e mexa até estarem cozidos.
- 8
Junte o feijão cozido e escorrido à mistura.
- 9
Adicione o caldo de bacon e misture bem.
- 10
Cozinhe tudo em fogo baixo por 5 minutos para apurar o sabor.
- 11
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 12
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até incorporar.
- 13
Finalize salpicando o cheiro-verde por cima.