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   Etapa 1

   Em uma tigela pequena, misture 70 g de farinha de rosca, 50 g de parmesão, 0.5 colher de chá de alho em pó, 0.5 colher de chá de cebola em pó, 0.5 colher de chá de tempero italiano, 0.25 colher de chá de sal e 0.25 colher de chá de pimenta-do-reino.

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   Etapa 2

   Em uma tigela separada, bata levemente 2 ovos grandes.

3. 3

   Etapa 3

   Em uma tigela grande, combine a mistura de farinha de rosca, os ovos batidos, 60 ml de leite, 450 g de linguiça toscana e 450 g de carne moída.

4. 4

   Etapa 4

   Misture os ingredientes com as mãos até apenas incorporar, tomando cuidado para não trabalhar demais a carne.

5. 5

   Etapa 5

   Deixe a mistura de carne descansar por 5 minutos para permitir que a farinha de rosca hidrate.

   Timer 5 min
6. 6

   Etapa 6

   Divida e modele a mistura de carne em aproximadamente 32 almôndegas, com cerca de 2 colheres de sopa de volume cada.

7. 7

   Etapa 7

   Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

8. 8

   Etapa 8

   Coloque as almôndegas na assadeira, mantendo um espaço de cerca de 2.5 cm entre elas.

9. 9

   Etapa 9

   Asse as almôndegas por 15 minutos até dourarem levemente.

   Timer 15 min
10. 10

    Etapa 10

    Para o molho, pique 1 cebola amarela pequena e pique finamente 2 dentes de alho.

11. 11

    Etapa 11

    Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios, cerca de 5 minutos.

    Timer 5 min
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    Etapa 12

    Adicione 2 colheres de sopa de extrato de tomate e cozinhe por 3-5 minutos até escurecer levemente.

    Timer 5 min
13. 13

    Etapa 13

    Adicione 800 g de tomate pelado triturado, 0.5 colher de chá de manjericão seco, 0.5 colher de chá de orégano seco, 1 colher de chá de açúcar mascavo e 1 colher de chá de sal.

14. 14

    Etapa 14

    Deixe o molho levantar fervura, tampe parcialmente e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

    Timer 30 min
15. 15

    Etapa 15

    Adicione as almôndegas douradas ao molho e cozinhe por mais 5 minutos até estarem completamente cozidas.

    Timer 5 min

Espaço/setas: próximo ou anterior passo