Bibimbap (Tigela de Arroz Coreana)
por Tavolino
Uma vibrante tigela de arroz coreana com uma variedade colorida de vegetais salteados temperados, carne bovina marinada saborosa, um ovo frito e um molho característico à base de Gochujang, tudo misturado para uma refeição deliciosa.
Ingredientes
- arroz branco cozido 4 xícaras
Preparo
- 1
Marine 500g de carne bovina fatiada finamente com 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de óleo de gergelim e 1 colher de sopa de açúcar.
- 2
Deixe a carne marinar por 20 minutos para apurar o sabor.
- 3
Prepare 4 xícaras de arroz branco cozido e mantenha-o aquecido.
- 4
Corte 1 cenoura, 1 abobrinha e 100g de cogumelos shiitake em tiras finas (julienne).
- 5
Salteie as cenouras em uma frigideira com um pouco de óleo até ficarem macias.
- 6
Salteie as tiras de abobrinha na mesma frigideira até ficarem levemente macias.
- 7
Salteie os cogumelos na frigideira até dourarem e ficarem aromáticos.
- 8
Cozinhe a carne marinada em uma frigideira quente até dourar completamente e estar bem cozida.
- 9
Misture 3 colheres de sopa de gochujang, 1 colher de sopa de óleo de gergelim e 1 colher de sopa de açúcar em uma tigela pequena para criar o molho.
- 10
Frite um ovo em uma frigideira até que as bordas fiquem crocantes, mas a gema ainda esteja mole.
- 11
Divida o arroz em tigelas individuais.
- 12
Arrume os vegetais salteados e a carne de forma organizada sobre o arroz.
- 13
Coloque o ovo frito no centro de cada tigela.
- 14
Regue com o molho de gochujang sobre a tigela antes de servir.