Tortilha espanhola tradicional
por Tavolino
Esta receita clássica de tortilha espanhola combina batatas e cebola refogadas com ovos batidos, cozinhada até obter uma textura suculenta e dourada. É um prato versátil, perfeito para qualquer momento do dia.
Ingredientes
- Batatas médias 4 unidades
- Ovos 4 unidades
- Cebola branca 1 unidade
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Azeite um pouco
Preparo
- 1
Descasque as 4 batatas médias e a 1 cebola branca. Corte-as em fatias finas e uniformes.
- 2
Bata os 4 ovos numa tigela grande. Adicione sal e pimenta a gosto e misture bem.
- 3
Aqueça bastante azeite numa frigideira grande em lume médio.
- 4
Adicione as batatas e a cebola à frigideira. Cozinhe tudo em lume brando durante 20 minutos até ficarem tenras.
- 5
Escorra o excesso de azeite da mistura de batatas e cebola.
- 6
Incorpore as batatas e a cebola na tigela com os ovos batidos.
- 7
Deixe repousar a mistura na tigela durante 5 minutos para que os sabores se integrem.
- 8
Verta a mistura numa frigideira quente com um pouco de azeite.
- 9
Cozinhe em lume médio durante 3 minutos até as bordas coalharem.
- 10
Vire a tortilha com a ajuda de um prato raso grande.
- 11
Cozinhe do outro lado durante 2 minutos mais para que fique suculenta por dentro.
- 12
Retire da frigideira e sirva quente ou à temperatura ambiente.