Salada Grega
por Tavolino
Uma salada grega clássica, vibrante e fresca, com vegetais crocantes, queijo feta salgado e azeitonas Kalamata, tudo envolvido em um vinagrete caseiro de vinho tinto.
Ingredientes
- Tomates 3 (tamanho de uma bola de tênis)
- Pepinos libaneses / persas 4 (cerca de 20 cm de comprimento)
- Cebola roxa pequena 1/2 (tamanho de uma bola de tênis)
- Pimentão verde pequeno 1
- Queijo feta em bloco 250 g
- Azeitonas pretas tipo Kalamata 125 g
- Orégano seco (para a salada) 1 colher de chá
- Dente de alho 1 (picado, cerca de 1/2 colher de chá)
- Orégano seco (para o molho) 1 colher de chá
- Sal 1/4 colher de chá (ou 1/2 colher de chá de sal kosher)
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Vinagre de vinho tinto 3 colheres de sopa
- Azeite de oliva extravirgem 6 colheres de sopa
Preparo
- 1
Lave bem 3 tomates, 4 pepinos libaneses e 1/2 pimentão verde pequeno.
- 2
Corte os tomates e os pepinos em pedaços pequenos.
- 3
Corte 1/2 cebola roxa pequena em tiras finas.
- 4
Remova as sementes do pimentão verde e corte-o em pedaços.
- 5
Combine os vegetais preparados em uma saladeira grande.
- 6
Adicione 125 g de azeitonas pretas Kalamata à tigela.
- 7
Em um frasco pequeno, combine 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, 6 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem e 1 dente de alho picado.
- 8
Adicione 1 colher de chá de orégano seco, 1/4 colher de chá de sal e pimenta a gosto ao frasco.
- 9
Agite o frasco vigorosamente para emulsionar o molho.
- 10
Regue os vegetais com o molho e misture delicadamente para envolver.
- 11
Coloque 250 g de queijo feta em bloco sobre a salada.
- 12
Polvilhe o queijo feta com 1 colher de chá de orégano seco.
- 13
Deixe a salada descansar por 10 minutos para permitir que os sabores se misturem.