Rolinhos de canela com massa de quark e óleo
por Tavolino
Rolinhos de canela rápidos e fofinhos sem fermento, que ficam prontos para assar imediatamente graças à massa de quark e óleo, e que conquistam com um recheio clássico de canela e açúcar.
Ingredientes
- Queijo quark magro 150 g
- Leite 6 colheres de sopa
- Óleo neutro 6 colheres de sopa
- Açúcar 70 g
- Sal 1 pitada
- Açúcar baunilhado 1 pacote
- Farinha de trigo tipo 405 300 g
- Fermento em pó 1 pacote
- Manteiga 100 g
- Açúcar e canela 4 colheres de sopa
- Ovo 1
- Água 1 colher de sopa
Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200 °C com calor superior e inferior.
- 2
Bata o queijo quark, o leite, o óleo, o açúcar, o sal e o açúcar baunilhado numa tigela até obter uma mistura espumosa.
- 3
Misture a farinha de trigo com o fermento em pó numa tigela separada.
- 4
Incorpore uma parte da mistura de farinha na massa de quark.
- 5
Adicione o restante da farinha e amasse com as mãos até obter uma massa lisa.
- 6
Enfarinhe generosamente a superfície de trabalho.
- 7
Abra a massa com um rolo até formar um retângulo alongado.
- 8
Espalhe a manteiga amolecida uniformemente sobre o retângulo de massa.
- 9
Polvilhe generosamente a superfície com manteiga com a mistura de canela e açúcar.
- 10
Enrole a massa firmemente a partir do lado mais comprido.
- 11
Corte pequenos rolinhos do rolo de massa com uma faca afiada.
- 12
Coloque os rolinhos com a parte cortada virada para cima num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- 13
Bata o ovo com a água e pincele os rolinhos de canela com esta mistura.
- 14
Asse os rolinhos de canela durante 10 a 15 minutos até dourarem.