Torta de Tofu com Legumes
por Tavolino
Uma torta salgada nutritiva e leve, feita com uma base de tofu ralado e uma mistura colorida de legumes pré-cozidos, ideal para uma refeição saudável e prática.
Ingredientes
- Tofu ralado 450 g
- Legumes variados pré-cozidos (cenoura, batata, mandioquinha, abobrinha) 500 g
- Farinha de trigo integral 5 colheres de sopa
- Azeite de oliva 3 colheres de sopa
- Vinagre 1 colher de chá
- Azeitonas picadas 1 colher de sopa
- Orégano 1 colher de chá
- Sal marinho 1 colher de chá
- Gengibre ralado 1 colher de chá
- Cebolinha 1 colher de sobremesa
- Pimenta do reino a gosto
- Água 6 colheres de sopa
- Margarina (para untar) 10 g
Preparo
- 1
Preaquecer o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela, colocar 450 g de tofu ralado.
- 3
Adicionar 5 colheres de sopa de farinha de trigo integral, 3 colheres de sopa de azeite de oliva e 1 colher de chá de vinagre.
- 4
Acrescentar 1 colher de sopa de azeitonas picadas, 1 colher de chá de orégano, 1 colher de chá de sal marinho, 1 colher de chá de gengibre ralado, 1 colher de sobremesa de cebolinha e pimenta do reino a gosto.
- 5
Misturar bem os ingredientes até obter uma base homogênea.
- 6
Adicionar 6 colheres de sopa de água à mistura para dar liga.
- 7
Incorporar 500 g de legumes variados pré-cozidos à massa.
- 8
Misturar delicadamente até que os legumes estejam bem distribuídos.
- 9
Provar a massa e ajustar o sal ou pimenta, se necessário.
- 10
Untar uma forma com 10 g de margarina.
- 11
Transferir a massa para a forma untada e espalhar uniformemente.
- 12
Levar ao forno preaquecido por 45 minutos até dourar a superfície.