Sopa Cremosa de Tomate
por Tavolino
Uma sopa de tomate reconfortante e simples, enriquecida com gengibre, alho e um toque de especiarias, perfeita para dias frios.
Ingredientes
- tomates 2
- cebola 1
- dentes de alho 2-3
- gengibre 1,5 cm
- folha de louro 1
- pimenta-do-reino 4-5
- açúcar 0,5 colher de chá
- pimenta vermelha da Caxemira em pó 0,5 colher de chá
- talos de coentro com folhas 2-3
- ketchup 1 colher de sopa
- creme de leite fresco conforme necessário
- óleo 1 colher de sopa
Preparo
- 1
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela.
- 2
Adicione 1 folha de louro, 1,5 cm de gengibre, 2-3 dentes de alho e 4-5 grãos de pimenta-do-reino à panela.
- 3
Refogue as especiarias até ficarem perfumadas.
- 4
Adicione 2 tomates picados e 0,5 colher de chá de açúcar à panela.
- 5
Cozinhe a mistura por 2-3 minutos.
- 6
Misture 2-3 talos de coentro com folhas e 1 colher de sopa de ketchup.
- 7
Remova a folha de louro da mistura.
- 8
Bata a mistura até ficar homogênea.
- 9
Decore a sopa com creme de leite fresco antes de servir.