Gratinado de lentilhas com legumes
por Tavolino
Um gratinado vegetariano reconfortante com uma combinação nutritiva de lentilhas, batatas e legumes variados, gratinado com queijo feta e gouda.
Ingredientes
- Batatas 6 unidades
- Lentilhas vermelhas 120 g
- Cenouras 2 unidades
- Cogumelos 4 unidades
- Abobrinha 1 unidade
- Aipo 1 talo
- Cebola 1 unidade
- Dente de alho 1 unidade
- Molho de tomate 1 lata
- Queijo feta 150 g
- Queijo gouda 100 g
- Sal 1 pitada
- Pimenta 1 pitada
- Manjerona 1 colher de chá
- Levístico 1 colher de chá
- Orégano 1 colher de chá
Preparo
- 1
Descasque as 6 batatas e cozinhe-as previamente por 10-15 minutos.
- 2
Cozinhe os 120 g de lentilhas vermelhas em caldo de legumes por cerca de 10 minutos.
- 3
Entretanto, corte as 2 cenouras, os 4 cogumelos, a 1 abobrinha e o aipo em pedaços pequenos.
- 4
Refogue brevemente os legumes cortados numa frigideira.
- 5
Adicione um pouco de água e deixe os legumes cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
- 6
Deixe as batatas pré-cozidas arrefecer, descasque-as e corte-as em rodelas.
- 7
Pré-aqueça o forno a 180 °C com calor superior e inferior.
- 8
Pique finamente a 1 cebola e o 1 dente de alho e refogue até ficarem translúcidos.
- 9
Adicione a 1 lata de molho de tomate à cebola e ao alho.
- 10
Tempere o molho de tomate com 1 colher de chá de manjerona, 1 colher de chá de levístico, 1 colher de chá de orégano, sal e pimenta.
- 11
Coloque as rodelas de batata, as lentilhas, os 150 g de queijo feta e os legumes refogados numa assadeira.
- 12
Verta o molho sobre o gratinado e polvilhe com os 100 g de queijo gouda.
- 13
Leve o gratinado ao forno na prateleira do meio durante 30 minutos.