1. 1

   Etapa 1

   Tempere 1 kg de filé suíno com sal e pimenta por todos os lados.

2. 2

   Etapa 2

   Em uma tigela pequena, misture 4 colheres de sopa de vinho branco e 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico.

3. 3

   Etapa 3

   Aqueça 4 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira e sele o filé suíno de todos os lados.

4. 4

   Etapa 4

   Reduza o fogo e deixe a carne cozinhar suavemente por 10 minutos.

   Timer 10 min
5. 5

   Etapa 5

   Coloque 1 ramo de alecrim sobre a carne e adicione a mistura de vinho e balsâmico aos poucos.

6. 6

   Etapa 6

   Deixe o líquido reduzir gradualmente até ficar espesso.

7. 7

   Etapa 7

   Retire o filé cozido da frigideira, embrulhe bem em papel-alumínio e deixe descansar por um momento.

8. 8

   Etapa 8

   Deglaceie os resíduos da frigideira com as 4 colheres de sopa de vinho branco restantes e deixe ferver rapidamente.

9. 9

   Etapa 9

   Corte o filé resfriado em fatias finas.

10. 10

    Etapa 10

    Adicione o suco da carne que ficou no papel-alumínio ao molho na frigideira e misture.

11. 11

    Etapa 11

    Regue as fatias de filé com o molho preparado e sirva.

Espaço/setas: próximo ou anterior passo