1. 1

   Etapa 1

   Derreta 45 g de ghee em uma panela grande em fogo médio-alto.

2. 2

   Etapa 2

   Adicione 2 paus de canela e torre por 30 segundos.

   Timer 1 min
3. 3

   Etapa 3

   Adicione 150 g de cebola picada finamente, 20 g de gengibre ralado, 20 g de alho ralado e 2 folhas de louro.

4. 4

   Etapa 4

   Refogue a mistura por 3 minutos até que a cebola fique translúcida, mexendo sempre.

   Timer 3 min
5. 5

   Etapa 5

   Adicione 1 colher de sopa de coentro em pó, 1 colher de sopa de cominho em pó, 1,5 colher de chá de cúrcuma, 0,75 colher de chá de cardamomo e 0,25 colher de chá de cravo. Mexa por 30 segundos.

   Timer 1 min
6. 6

   Etapa 6

   Incorpore 100 g de lentilhas vermelhas partidas até que fiquem bem envolvidas nas especiarias.

7. 7

   Etapa 7

   Despeje 1 l de caldo de legumes e 3 g de sal. Deixe a mistura levantar fervura.

8. 8

   Etapa 8

   Reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe por 15 minutos.

   Timer 15 min
9. 9

   Etapa 9

   Adicione 1200 g de grão-de-bico, 240 ml de água e 1 g de bicarbonato de sódio à panela.

10. 10

    Etapa 10

    Aumente o fogo para voltar a ferver e, em seguida, reduza ligeiramente o fogo.

11. 11

    Etapa 11

    Cozinhe sem tampa por 30 minutos até que as lentilhas se desfaçam em um molho espesso.

    Timer 30 min
12. 12

    Etapa 12

    Sirva o curry quente com arroz, iogurte e coentro fresco.

Espaço/setas: próximo ou anterior passo