Marynowany polędwiczki z combra jagnięcego
od Tavolino
Delikatne polędwiczki z combra jagnięcego, marynowane w aromatycznej mieszance oliwy z oliwek, ziół prowansalskich i lawendy, krótko grillowane dla uzyskania wyśmienitego aromatu.
Składniki
- suszone zioła prowansalskie 1 łyżka
- suszone kwiaty lawendy 1 łyżeczka
- czarny pieprz (grubo mielony) 0.5 łyżeczki
- oliwa z oliwek 3 łyżki
- polędwiczki z combra jagnięcego 450 g
Przygotowanie
- 1
W małej miseczce wymieszać 1 łyżkę ziół prowansalskich, 1 łyżeczkę kwiatów lawendy i 0.5 łyżeczki czarnego pieprzu z 3 łyżkami oliwy z oliwek.
- 2
450 g polędwiczek z combra jagnięcego opłukać i dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
- 3
Polędwiczki włożyć do płaskiego naczynia i posmarować z każdej strony mieszanką ziół i oliwy.
- 4
Mięso przykryć i marynować w lodówce przez co najmniej 60 minut.
- 5
Przygotować grill, a zamarynowane polędwiczki umieścić w aluminiowej tacce.
- 6
Jagnięcinę grillować przez około 2-3 minuty z każdej strony.
- 7
Zdjąć polędwiczki z grilla, zawinąć w folię aluminiową i odstawić na 5 minut.
- 8
Mięso pokroić ukośnie w plastry i podawać.