1. 1

   Krok 1

   Rozgrzać piekarnik do 180 °C (grzanie góra/dół) lub 160 °C (termoobieg).

2. 2

   Krok 2

   2 pomarańcze ekologiczne umyć w gorącej wodzie, osuszyć i zetrzeć drobno skórkę (zest). Następnie przekroić pomarańcze na pół i wycisnąć sok.

3. 3

   Krok 3

   800 g filetów z piersi kaczki opłukać, osuszyć i smażyć na gorącej patelni bez tłuszczu skórą do dołu, aż stanie się chrupiąca.

4. 4

   Krok 4

   Mięso doprawić solą i pieprzem, obrócić i smażyć przez kolejną minutę.

5. 5

   Krok 5

   Piersi kaczki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w piekarniku przez 10–12 minut, aż będą różowe w środku.

   Minutnik 12 min
6. 6

   Krok 6

   Sos pozostały po smażeniu na patelni zalać sokiem pomarańczowym i zredukować do około dwóch trzecich objętości.

7. 7

   Krok 7

   Dolać 300 ml wywaru z kaczki i krótko zagotować.

8. 8

   Krok 8

   1 łyżeczkę skrobi ziemniaczanej wymieszać z 1 łyżką wody na gładką masę, dodać do sosu i krótko zagotować.

9. 9

   Krok 9

   Wmieszać skórkę pomarańczową i doprawić sos solą.

10. 10

    Krok 10

    Wyjąć mięso z piekarnika, odstawić na chwilę, pokroić w cienkie plastry i podawać z sosem.

Spacja/strzałki: następny lub poprzedni krok