Pizza z dynią
od Tavolino
Jesienna, wegańska pizza na chrupiącym spodzie, z kremowym sosem z dyni i jabłek, cebulą oraz pikantnym zamiennikiem sera.
Składniki
- Sól jodowana do smaku
- Pieprz, świeżo mielony do smaku
- Oliwa z oliwek 4 łyżki
- Woda 5 łyżek
- Ciasto na pizzę 1 opak. (400 g)
- Jabłko (kwaśne) 1 sztuka
- Ząbek/ząbki czosnku do smaku
- Cebula (czerwona) 1 sztuka
- Dynia hokkaido 450 g
- Gałązki tymianku 2 sztuki
- Zamiennik sera (tarty) 80 g
Przygotowanie
- 1
Rozgrzać piekarnik do 220 °C (grzałka góra/dół) lub 200 °C (termoobieg).
- 2
450 g dyni hokkaido umyć, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w cienkie plastry.
- 3
1 cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki. Ząbki czosnku obrać i grubo posiekać.
- 4
Połowę dyni, połowę krążków cebuli, posiekany czosnek, 2 łyżki oliwy z oliwek i 2 łyżki wody wymieszać na blaszce do pieczenia.
- 5
Warzywa na blaszce podpiekać przez ok. 12 minut na środkowym poziomie piekarnika.
- 6
1 jabłko umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie plastry. 2 gałązki tymianku umyć, osuszyć i oderwać listki.
- 7
Podpieczone plastry dyni zmiksować z 3 łyżkami wody na gładką masę i doprawić solą jodowaną oraz pieprzem.
- 8
Ciasto na pizzę rozwinąć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- 9
Ciasto równomiernie posmarować kremem z dyni.
- 10
Ułożyć na wierzchu pozostałe plastry dyni, krążki cebuli, plastry jabłka, listki tymianku i 80 g zamiennika sera.
- 11
Pizzę piec przez 15 do 20 minut na środkowym poziomie piekarnika.
- 12
Gotową pizzę doprawić solą jodowaną i pieprzem, pokroić na kawałki i skropić pozostałą oliwą z oliwek.