Zapiekany wrap z cukinii
od Tavolino
Niskowęglowodanowy, sycący wrap bez mąki, w którym cienkie plastry cukinii służą jako baza, wypełniona kremowym serkiem śmietankowym, świeżymi pomidorami i rukolą.
Składniki
- Cukinia 300 g
- Mozzarella, starta 50 g
- Serek śmietankowy 100 g
- Pomidorki koktajlowe 150 g
- Rukola 30 g
- Sól 1 szczypta
- Pieprz 1 szczypta
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200 °C w trybie grzania góra/dół i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- 2
Cukinię pokrój w bardzo cienkie plastry.
- 3
Plastry cukinii ułóż na papierze do pieczenia tak, aby lekko na siebie nachodziły, tworząc duży prostokąt.
- 4
Cukinię dopraw solą i pieprzem.
- 5
Mozzarellę rozprowadź równomiernie na plastrach cukinii.
- 6
Wstaw blachę do piekarnika na 12-15 minut, aż ser się zarumieni.
- 7
Wyjmij wrap z cukinii z piekarnika i odstaw na chwilę do przestygnięcia.
- 8
Połóż drugi arkusz papieru do pieczenia na wrapie, ostrożnie odwróć całość i zdejmij pierwszy papier.
- 9
Powierzchnię cukinii posmaruj serkiem śmietankowym.
- 10
Pomidorki koktajlowe pokrój w plasterki i rozłóż na wrapie razem z rukolą.
- 11
Ostrożnie zwiń wrapa, zaczynając od dłuższego boku.