1. 1

   Krok 1

   Piekarnik rozgrzać do 200 °C (grzanie góra/dół).

2. 2

   Krok 2

   Brokuł (650 g) podzielić na małe różyczki, a łodygę pokroić w kostkę.

3. 3

   Krok 3

   Cebulę (50 g) drobno posiekać, seler naciowy (1 łodyga) pokroić w plasterki, a ząbek czosnku (1) drobno posiekać.

4. 4

   Krok 4

   Fusilli (400 g) ugotować w osolonej wodzie al dente.

5. 5

   Krok 5

   Brokuły dodać do makaronu na ostatnie 4 minuty gotowania, a następnie wszystko odcedzić.

   Minutnik 4 min
6. 6

   Krok 6

   W garnku rozgrzać masło klarowane (50 g) i zeszklić na nim cebulę, seler oraz czosnek.

7. 7

   Krok 7

   Dodać mąkę (2 łyżki) i krótko przesmażyć.

8. 8

   Krok 8

   Zalać bulionem warzywnym (400 ml) i śmietanką (200 ml), energicznie mieszając.

9. 9

   Krok 9

   Sos gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

   Minutnik 5 min
10. 10

    Krok 10

    Dodać musztardę (1 łyżeczka) i doprawić solą, czarnym pieprzem oraz gałką muszkatołową (1 szczypta).

11. 11

    Krok 11

    Połowę ementalera (100 g) wmieszać do sosu, aż się rozpuści.

12. 12

    Krok 12

    Makaron i brokuły przełożyć do naczynia żaroodpornego i wymieszać z sosem.

13. 13

    Krok 13

    Posypać zapiekankę resztą ementalera i parmezanem (50 g).

14. 14

    Krok 14

    Zapiekankę piec w piekarniku przez 20 minut na złoty kolor.

    Minutnik 20 min

Spacja/strzałki: następny lub poprzedni krok