Sałatka z ogórka, rzodkiewki i pomidorów
od Tavolino
Chrupiąca, orzeźwiająca sałatka z lekkim winegretem miodowo-musztardowym, idealna jako lekki dodatek lub na upalne dni.
Składniki
- Ogórki sałatkowe 1.5
- Rzodkiewki 1 pęczek
- Rukola 80 g
- Pomidorki koktajlowe 250 g
- Oliwa z oliwek 4 łyżki
- Sok z cytryny 3 łyżki
- Musztarda 1 łyżeczka
- Miód 1 łyżeczka
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Orzeszki piniowe 40 g
- Bazylia 0.5 pęczka
Przygotowanie
- 1
1.5 ogórka sałatkowego i 1 pęczek rzodkiewek oczyścić i umyć.
- 2
Ogórki pokroić w kostkę, a rzodkiewki w cienkie plasterki.
- 3
80 g rukoli umyć i osuszyć.
- 4
250 g pomidorków koktajlowych umyć i przekroić na pół.
- 5
Do przygotowania dressingu wymieszać 4 łyżki oliwy z oliwek, 3 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczkę musztardy i 1 łyżeczkę miodu.
- 6
Dressing doprawić solą i pieprzem do smaku.
- 7
Ogórki, rzodkiewki, pomidory i rukolę wymieszać w misce.
- 8
Przygotowany dressing wlać do warzyw i wszystko dokładnie wymieszać.
- 9
40 g orzeszków piniowych uprażyć na patelni bez tłuszczu na średnim ogniu przez 3 minuty.
- 10
0.5 pęczka bazylii umyć, osuszyć i oberwać listki.
- 11
Sałatkę podawać posypaną uprażonymi orzeszkami piniowymi i listkami bazylii.