Salsiccia z brokułami na patelni
od Tavolino
Rustykalne i pełne smaku danie główne, w którym słony smak kiełbasy łączy się z delikatnością brokułów. Szybki i zbilansowany przepis, idealny na nieformalną kolację w rodzinnym gronie.
Składniki
- Kiełbasa wieprzowa 4 sztuki
- Brokuły 500 g
- Czosnek 1 ząbek
- Czerwona papryczka chili 1
- Wytrawne białe wino 50 ml
- Oliwa z oliwek extra vergine 30 ml
- Sól do smaku
Przygotowanie
- 1
Oczyść 500 g brokułów i podziel je na różyczki.
- 2
Obgotuj różyczki w osolonej wodzie przez 5 minut, następnie odcedź i pozostaw do przestygnięcia.
- 3
Na dużej patelni rozgrzej 30 ml oliwy z oliwek extra vergine z 1 ząbkiem czosnku i 1 posiekaną papryczką chili.
- 4
Dodaj 4 kiełbasy wieprzowe na patelnię i obsmaż je równomiernie z każdej strony.
- 5
Podlej 50 ml wytrawnego białego wina i pozwól odparować alkoholowi.
- 6
Przykryj pokrywką i duś kiełbasy przez 10 minut na średnim ogniu.
- 7
Dodaj obgotowane brokuły do kiełbas i gotuj przez kolejne 3 minuty, mieszając, aby smaki się przegryzły.
- 8
Dopraw solą w razie potrzeby i podawaj danie gorące.