Zapiekane Mac and Cheese
od Tavolino
Bogata, rozgrzewająca zapiekanka makaronowa z delikatnymi kluseczkami macaroni w kremowym, doprawionym sosie serowym, wykończona chrupiącą, maślaną posypką z bułki tartej.
Składniki
- bulion drobiowy 1 szklanka
- śmietanka 30% (kremówka) 1 szklanka
- przyprawa włoska 0,5 łyżeczki łącznie (podzielone)
- czosnek granulowany 0,5 łyżeczki łącznie (podzielone)
- wędzona papryka 0,5 łyżeczki łącznie (podzielone)
- pieprz cayenne 0,125 łyżeczki
- czarny pieprz 0,5 łyżeczki łącznie (podzielone)
- sól 0,75 łyżeczki łącznie (podzielone)
- ser cheddar (tarty) 1,25 szklanki łącznie (podzielone)
- mieszanka włoskich serów (tarta) 1 szklanka
- makaron macaroni (surowy) 8 oz
- masło 2 łyżki stołowe
- bułka tarta Panko 0,5 szklanki
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
- 2
Zagotuj duży garnek osolonej wody.
- 3
Dodaj 8 oz surowego makaronu macaroni do wrzącej wody i gotuj przez 8 minut, aż będzie al dente.
- 4
Odcedź makaron i odstaw na bok.
- 5
W rondelku połącz 1 szklankę bulionu drobiowego i 1 szklankę śmietanki na średnim ogniu.
- 6
Wmieszaj trzepaczką 0,25 łyżeczki przyprawy włoskiej, 0,25 łyżeczki czosnku granulowanego, 0,25 łyżeczki wędzonej papryki, 0,125 łyżeczki pieprzu cayenne, 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu i 0,25 łyżeczki soli.
- 7
Dodaj 0,75 szklanki tartego sera cheddar oraz 0,75 szklanki tartej mieszanki włoskich serów i mieszaj, aż się rozpuszczą.
- 8
Połącz ugotowany makaron z sosem serowym w naczyniu żaroodpornym.
- 9
W małej miseczce rozpuść 2 łyżki stołowe masła.
- 10
Wymieszaj masło z 0,5 szklanki bułki tartej Panko, pozostałą przyprawą włoską, czosnkiem granulowanym, wędzoną papryką, czarnym pieprzem, solą i pozostałymi serami.
- 11
Równomiernie posyp makaron w naczyniu żaroodpornym przygotowaną mieszanką z bułką tartą.
- 12
Piecz zapiekankę przez 20 minut, aż wierzch będzie złocisty i zacznie bąbelkować.
- 13
Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut przed podaniem.