Tradycyjna Janssons frestelse

Ryba 1 godz. 30 min 8 porcji Średnie 500 kcal

od Tavolino

Klasyczna szwedzka zapiekanka ziemniaczana z anchois, cebulą i śmietanką. To tradycyjne danie zyskuje cudownie chrupiącą powierzchnię dzięki bułce tartej i jest obowiązkowym elementem świątecznego stołu.

Składniki

cebule żółte 3 szt.
ziemniaki sałatkowe 1.5 kg
masło 75 g
filety anchois 300 g
śmietanka kremówka 400 ml
mleko 200 ml
bułka tarta 20 g

Przygotowanie

1
Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2
Obierz 3 żółte cebule i 1,5 kg ziemniaków sałatkowych.
3
Pokrój cebulę w cienkie plastry.
4
Podsmaż cebulę na 30 g masła na patelni, aż zmięknie, nie rumieniąc jej.
5
Pokrój ziemniaki w cienkie słupki.
6
Wysmaruj naczynie żaroodporne odrobiną pozostałego masła.
7
Układaj warstwami ziemniaki, cebulę i 300 g filetów anchois w naczyniu. Zachowaj zalewę z anchois.
8
Zacznij i zakończ warstwą ziemniaków.
9
Zagotuj 400 ml śmietanki kremówki i 200 ml mleka w rondelku.
10
Wmieszaj zalewę z anchois do mieszanki śmietanki z mlekiem i wlej płyn do naczynia.
11
Posyp 20 g bułki tartej i rozłóż na wierzchu resztę masła w małych kawałkach.
12
Piecz w dolnej części piekarnika przez 90–120 minut. W razie potrzeby pod koniec przykryj folią.