Zapiekanka makaronowa z mielonym mięsem i serem
od Tavolino
Pożywna zapiekanka w stylu lasagne, składająca się z warstw aromatycznego mielonego mięsa, miękkiego makaronu i kremowej mieszanki serów, zapiekana do uzyskania złotego i bąbelkującego wierzchu.
Składniki
- Mięso mielone wołowe 1.13 kg
- Cebula 150 g
- Papryczka jalapeño 30 g
- Czosnek 30 g
- Pieczarki 200 g
- Ser parmezan 200 g
- Sos pomidorowy 680 g
- Sól 5 g
- Pieprz 2 g
- Ser mozzarella 400 g
- Makaron 250 g
- Serek wiejski 225 g
- Kwaśna śmietana 120 g
- Olej 30 ml
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C i wysmaruj tłuszczem duże naczynie żaroodporne.
- 2
Ugotuj 250 g makaronu we wrzącej wodzie, aż będzie al dente. Dobrze odcedź.
- 3
Wymieszaj ugotowany makaron z 30 ml oleju, aby się nie sklejał i odstaw na bok.
- 4
Na patelni podsmaż 1.13 kg mięsa mielonego ze 150 g posiekanej cebuli.
- 5
Dodaj na patelnię 30 g papryczek jalapeño, 200 g pokrojonych w plasterki pieczarek oraz 30 g czosnku. Smaż, aż zmiękną.
- 6
Wmieszaj 100 g parmezanu, 680 g sosu pomidorowego, 5 g soli i 2 g pieprzu do mieszanki mięsnej. Podgrzej całość.
- 7
Rozsmaruj połowę sosu mięsnego na dnie przygotowanego naczynia.
- 8
Wyłóż połowę ugotowanego makaronu na sos.
- 9
Posyp warstwę makaronu 200 g sera mozzarella.
- 10
W misce wymieszaj 225 g serka wiejskiego, 120 g kwaśnej śmietany i 100 g parmezanu.
- 11
Rozsmaruj mieszankę serową na warstwie mozzarelli.
- 12
Na wierzch wyłóż pozostały sos mięsny, resztę makaronu i pozostałe 200 g mozzarelli.
- 13
Przykryj naczynie i piecz przez 20 minut.
- 14
Zdejmij przykrycie i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż wierzch zacznie bąbelkować.