Bowl z kalafiorem i ciecierzycą
od Tavolino
Aromatyczne warzywa z piekarnika z ciecierzycą i pomidorkami koktajlowymi, które można podawać na ciepło lub jako sałatkę. Idealne jako lekki, zdrowy dodatek lub wegetariańskie danie główne.
Składniki
- Kalafior 1 mały
- Marchewki 2
- Cebule 1-2
- Ciecierzyca (ugotowana) 1 słoik
- Pomidorki koktajlowe 4-5
- Oliwa z oliwek według uznania
- Biały ocet balsamiczny według uznania
- Curry w proszku do smaku
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Płatki chili do smaku
Przygotowanie
- 1
Rozgrzać piekarnik do 200 °C (grzanie góra/dół).
- 2
Kalafior podzielić na małe różyczki.
- 3
Marchewki i 1-2 cebule obrać i pokroić w plasterki.
- 4
Przygotowane warzywa rozłożyć na blaszce do pieczenia.
- 5
Wymieszać odrobinę oliwy z oliwek z curry w proszku i posmarować nią warzywa lub wymieszać je w tej marynacie.
- 6
Piec warzywa w piekarniku przez około 25-30 minut.
- 7
W międzyczasie odcedzić 1 słoik ciecierzycy.
- 8
4-5 pomidorków koktajlowych umyć i pokroić na kawałki.
- 9
Z oliwy z oliwek, białego octu balsamicznego, soli, pieprzu i płatków chili przygotować dressing.
- 10
Upieczone warzywa, ciecierzycę i pomidory przełożyć do miski.
- 11
Polać sałatkę dressingiem, wymieszać wszystko i odstawić na chwilę, aby smaki się przegryzły.