1. 1

   Krok 1

   Oczyść 4 karczochy, pokrój je w plasterki i zanurz w zimnej wodzie z sokiem z 1/2 cytryny, aby nie ściemniały.

2. 2

   Krok 2

   Obierz 300 g ziemniaków i pokrój je w małą kostkę.

3. 3

   Krok 3

   Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek extra vergine na patelni.

4. 4

   Krok 4

   Dodaj odsączone karczochy, ziemniaki, 1 gałązkę rozmarynu i szczyptę soli.

5. 5

   Krok 5

   Smaż przez kilka minut, aby smaki się połączyły, a następnie wlej chochlę gorącej wody.

6. 6

   Krok 6

   Gotuj przez 15 minut, aż warzywa zmiękną, a następnie odstaw do przestygnięcia.

   Minutnik 15 min
7. 7

   Krok 7

   W misce roztrzep 6 jajek z solą, pieprzem i 40 g tartego sera Grana.

8. 8

   Krok 8

   Usuń rozmaryn z warzyw i dodaj karczochy oraz ziemniaki do masy jajecznej.

9. 9

   Krok 9

   Rozgrzej więcej oliwy na patelni z powłoką nieprzywierającą i wlej masę, wyrównując powierzchnię.

10. 10

    Krok 10

    Smaż przez około 8-10 minut na średnim ogniu.

    Minutnik 9 min
11. 11

    Krok 11

    Oddziel brzegi łopatką, a następnie odwróć frittatę, pomagając sobie talerzem lub pokrywką.

12. 12

    Krok 12

    Smaż z drugiej strony przez kilka minut, a następnie przełóż na talerz i podawaj pokrojoną w kostkę.

Spacja/strzałki: następny lub poprzedni krok