Wytrawne ciasto warzywne
od Tavolino
Pożywne i smaczne wytrawne ciasto, wypełnione różnorodnymi świeżymi warzywami i serem parmezan, idealne na zdrową przekąskę lub dodatek do dania.
Składniki
- jajka 4 sztuki
- olej 80 ml
- bulion warzywny 1 kostka
- mąka pszenna 130 g
- proszek do pieczenia 15 g
- mleko 120 ml
- tarty ser parmezan 100 g
- różnorodne warzywa (marchew, fasolka szparagowa, cukinia, por, ziemniak) 200 g
- cebula 1 sztuka
- groszek 50 g
- kukurydza konserwowa 50 g
Przygotowanie
- 1
Posiekaj 200 g różnorodnych warzyw i ugotuj je na parze, aż będą al dente. Odstaw.
- 2
W blenderze zmiksuj 4 jajka, 80 ml oleju, 1 kostkę bulionu warzywnego i 50 g tartego parmezanu.
- 3
Dodaj 130 g mąki pszennej do mieszanki w blenderze i miksuj ponownie, aż uzyskasz jednolite ciasto.
- 4
W małej miseczce rozpuść 15 g proszku do pieczenia w 120 ml mleka.
- 5
Dodaj mieszankę mleka z proszkiem do pieczenia do ciasta w blenderze, delikatnie mieszając.
- 6
Dodaj ugotowane warzywa, 50 g kukurydzy, 50 g groszku i 1 posiekaną cebulę do ciasta. Delikatnie wymieszaj.
- 7
Wysmaruj średnią formę olejem i wlej do niej przygotowane ciasto.
- 8
Posyp wierzch ciasta pozostałymi 50 g tartego parmezanu.
- 9
Wstaw do piekarnika nagrzanego do maksymalnej temperatury na 15 do 20 minut, aż się zarumieni.