Pieczone klopsiki z warzywami
od Tavolino
Soczyste klopsiki upieczone w piekarniku, a następnie duszone w sosie ze świeżych warzyw, stanowiące lżejszą i zdrowszą alternatywę dla tradycyjnej wersji smażonej.
Składniki
- Klopsiki 16 sztuk
- Biała cebula 0.5 sztuki
- Czerwona papryka 0.5 sztuki
- Zielona papryka 1 sztuka
- Pieczarki 2 sztuki
- Cukinia 1 kawałek
- Woda 2 szklanki
- Sól 1 szczypta
- Oliwa z oliwek 1 chlust
Przygotowanie
- 1
Rozgrzać piekarnik do 180 ºC z grzaniem góra-dół.
- 2
Posiekać 0.5 sztuki białej cebuli w paski, a 0.5 sztuki czerwonej papryki i 1 sztukę zielonej papryki w małą kostkę.
- 3
Pokroić 1 kawałek cukinii w kostkę, a 2 sztuki pieczarek w plasterki.
- 4
Ułożyć 16 sztuk klopsików na blaszce do pieczenia i skropić je oliwą z oliwek.
- 5
Piec klopsiki przez 15 minut, obracając je w połowie czasu pieczenia, aby równomiernie się zarumieniły.
- 6
Rozgrzać chlust oliwy z oliwek w garnku i podsmażyć cebulę, aż się zeszkli.
- 7
Dodać czerwoną i zieloną paprykę do garnka i podsmażać przez 5 minut.
- 8
Dodać cukinię do mieszanki i smażyć przez kolejne 5 minut.
- 9
Dodać pieczarki, doprawić 1 szczyptą soli i krótko podsmażyć.
- 10
Wlać 2 szklanki wody do garnka i poczekać, aż zacznie wrzeć.
- 11
Zmniejszyć ogień i dodać upieczone klopsiki do sosu.
- 12
Gotować na małym ogniu przez 30 minut, aż sos uzyska pożądaną konsystencję.