Soczewica z ryżem, chorizo i kaszanką
od Tavolino
Tradycyjny i sycący gulasz, który łączy soczewicę ze smakowitymi wędlinami, takimi jak chorizo i kaszanka, podawany z ryżem jako kompletne i pożywne danie.
Składniki
- Kaszanki 3 sztuki
- Chorizo 2 sztuki
- Kiełbaski longaniza 3 sztuki
- Ugotowana soczewica 1 słoik
- Ryż długoziarnisty do smaku
- Czosnek 6 ząbków
- Sól 1 szczypta
- Pieprz 1 szczypta
- Świeży pomidor 1 sztuka
- Przecier pomidorowy 5 łyżeczek
- Cebula 1 średnia
- Oliwa z oliwek 1 chlust
Przygotowanie
- 1
Podgrzej soczewicę ze słoika w garnku z wodą, aż będzie gorąca.
- 2
Drobno posiekaj cebulę i 6 ząbków czosnku.
- 3
Rozgrzej chlust oliwy z oliwek na patelni i podsmaż posiekaną cebulę na złoty kolor.
- 4
Dodaj pokrojonego w drobną kostkę świeżego pomidora na patelnię i gotuj przez 6 minut. Odłóż mieszankę na talerz.
- 5
Na tej samej patelni usmaż 3 kaszanki, 2 chorizo i 3 kiełbaski longaniza, aż będą zarumienione.
- 6
Dodaj odłożoną wcześniej mieszankę cebuli i pomidora na patelnię z wędlinami i gotuj wszystko razem przez 4 minuty.
- 7
Dodaj 5 łyżeczek przecieru pomidorowego, sól i pieprz do smaku, gotując przez kolejne 7 minut.
- 8
Odcedź soczewicę i dodaj ją na patelnię, dokładnie mieszając, aby połączyć wszystkie smaki.
- 9
W osobnym garnku rozgrzej olej i podsmaż ryż długoziarnisty z rozgniecionym czosnkiem.
- 10
Dodaj wodę do ryżu i gotuj, aż będzie miękki.
- 11
Podawaj gulasz z soczewicy z dodatkiem ugotowanego ryżu.