Bowle z łososiem
od Tavolino
Tętniące życiem, bogate w białko danie z chrupiącymi kawałkami łososia z frytkownicy beztłuszczowej, podawane na puszystym ryżu ze świeżymi warzywami, kremowym awokado i pikantno-słodkim majonezem sriracha.
Składniki
- Filet z łososia 1.5 funta
- Oliwa z oliwek 1 łyżka
- Olej sezamowy prażony 1 łyżeczka
- Czosnek granulowany 1 łyżeczka
- Wędzona papryka 1 łyżeczka
- Sól morska 3/4 łyżeczki
- Czarny pieprz 1/2 łyżeczki
- Cebula w proszku 1/2 łyżeczki
- Ryż jaśminowy (ugotowany) 4 szklanki
- Ogórki perskie 3-4
- Awokado 2
- Szczypiorek 1/4 szklanki
- Ziarna sezamu 1 łyżka
- Edamame łuskane 1 szklanka
- Cytryna 1
- Majonez 1/2 szklanki
- Sos sriracha 1 łyżka
- Miód 1/2 łyżki
Przygotowanie
- 1
Ugotuj 4 szklanki ryżu jaśminowego zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- 2
Osusz 1.5 funta fileta z łososia ręcznikiem papierowym i w razie potrzeby usuń skórę.
- 3
Pokrój łososia w kostkę o boku 1 do 1.5 cala.
- 4
Umieść łososia w misce i skrop 1 łyżką oliwy z oliwek oraz 1 łyżeczką prażonego oleju sezamowego.
- 5
W małej miseczce wymieszaj 1 łyżeczkę czosnku granulowanego, 1 łyżeczkę wędzonej papryki, 3/4 łyżeczki soli morskiej, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu i 1/2 łyżeczki cebuli w proszku.
- 6
Posyp łososia mieszanką przypraw i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie go pokryć.
- 7
Umieść łososia we frytkownicy beztłuszczowej w jednej warstwie i piecz w temperaturze 400°F przez 8 minut.
- 8
Podczas gdy łosoś się piecze, wymieszaj w małej miseczce 1/2 szklanki majonezu, 1 łyżkę sosu sriracha i 1/2 łyżki miodu.
- 9
Pokrój 3-4 ogórki perskie i 2 awokado.
- 10
Przygotuj 1 szklankę łuskanego edamame zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- 11
Rozdziel ugotowany ryż do czterech misek.
- 12
Na wierzchu każdej miski ułóż upieczonego łososia, pokrojone ogórki, awokado, edamame, 1/4 szklanki szczypiorku i 1 łyżkę ziaren sezamu.
- 13
Skrop przygotowanym sosem i podawaj z cząstkami cytryny.