Kapusta stożkowa w sosie curry
od Tavolino
Kremowe i aromatyczne danie warzywne, które doskonale sprawdza się jako lekki dodatek do kotletów mielonych lub innych dań mięsnych.
Składniki
- Kapusta stożkowa 1 mała
- Cebula 1
- Masło klarowane 1 łyżka
- Curry w proszku 2 łyżki
- Śmietanka 200 ml
- Sól 1 szczypta
- Pieprz 1 szczypta
- Skrobia ziemniaczana 1 łyżeczka
Przygotowanie
- 1
Kapustę stożkową oczyścić, usunąć zewnętrzne liście, przekroić na ćwiartki i wyciąć głąb.
- 2
Oczyszczoną kapustę pokroić w cienkie paski i dokładnie umyć.
- 3
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
- 4
Rozgrzać 1 łyżkę masła klarowanego na patelni i zeszklić na nim cebulę.
- 5
Dodać pokrojoną kapustę do cebuli i krótko podsmażyć, aż nieco zmięknie.
- 6
Posypać kapustę 2 łyżkami curry i krótko przesmażyć.
- 7
Zalać 200 ml śmietanki i krótko zagotować.
- 8
Doprawić danie solą i pieprzem do smaku.
- 9
Jeśli sos jest zbyt rzadki, wymieszać 1 łyżeczkę skrobi ziemniaczanej z odrobiną wody i dodać do sosu, mieszając do uzyskania pożądanej konsystencji.