Wegańskie ciasto ucierane (typu piaskowego)
od Tavolino
Soczyste i puszyste wegańskie ciasto ucierane, przygotowane bez jajek i masła. Ten prosty przepis podstawowy jest szybki w przygotowaniu i można go wspaniale wzbogacić czekoladą lub owocami jagodowymi.
Składniki
- Mąka 360 g
- Proszek do pieczenia 1 opakowanie
- Cukier 200 g
- Sól 1 szczypta
- Napój roślinny 360 ml
- Olej 120 ml
- Sok z cytryny 2 łyżki
- Ekstrakt waniliowy 2 łyżeczki
- Cukier puder 125 g
- Woda lub sok z cytryny (do lukru) 2 łyżki
Przygotowanie
- 1
Rozgrzać piekarnik do 180 °C (grzanie góra/dół) lub 160 °C (termoobieg). Formę keksową o długości 25 cm natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia.
- 2
360 g mąki i 1 opakowanie proszku do pieczenia przesiać do dużej miski.
- 3
Dodać 200 g cukru i 1 szczyptę soli do suchych składników i wszystko dobrze wymieszać.
- 4
W osobnym naczyniu wymieszać 360 ml napoju roślinnego, 120 ml oleju, 2 łyżki soku z cytryny i 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
- 5
Dodać płynne składniki do suchych i krótko wymieszać trzepaczką na gładkie ciasto, tylko do połączenia składników.
- 6
Przelać ciasto do przygotowanej formy keksowej i wyrównać wierzch.
- 7
Piec ciasto na środkowym poziomie przez około 55 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie czysty po wyjęciu.
- 8
Wyjąć ciasto z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia w formie przez 20 minut.
- 9
Wyjąć ciasto z formy i pozostawić do całkowitego wystygnięcia na kratce kuchennej.
- 10
Aby przygotować lukier, wymieszać 125 g cukru pudru z 2 łyżkami wody lub soku z cytryny, a następnie polać nim ciasto lub posypać je cukrem pudrem.