Banoffee Pie
od Tavolino
Klasyczny deser składający się z kruchego, maślanego spodu wypełnionego gęstym dulce de leche i plasterkami świeżych bananów, zwieńczony puszystą bitą śmietaną oraz wiórkami gorzkiej czekolady.
Składniki
- Masło 100 g
- Mąka pszenna 200 g
- Jajko 1 średnie
- Jasny drobny cukier 1 łyżka
- Zimna woda według uznania
- Karmel lub dulce de leche 394 g
- Banany 4
- Śmietanka 30% 300 ml
- Gorzka czekolada 1-2 kostki
Przygotowanie
- 1
Wymieszaj w misce 200 g mąki pszennej, 100 g masła, 1 łyżkę jasnego drobnego cukru i 1 jajko. Dodaj tyle zimnej wody, ile potrzeba, aby zagnieść ciasto.
- 2
Zawiń ciasto i wstaw do lodówki na 30 minut.
- 3
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- 4
Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty. Nakłuj spód widelcem.
- 5
Piecz spód w piekarniku przez 15 minut na złoty kolor.
- 6
Wyjmij spód z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
- 7
Rozsmaruj równomiernie 394 g dulce de leche na wystudzonym spodzie.
- 8
Pokrój 4 banany i ułóż plasterki na warstwie karmelu.
- 9
Ubij 300 ml śmietanki 30% na sztywno.
- 10
Rozsmaruj bitą śmietanę na warstwie bananów.
- 11
Zetrzyj 1-2 kostki gorzkiej czekolady na wierzch do dekoracji.