Klasyczny placek ze śliwkami z kruszonką

Wegetariańskie 2 godz. 20 porcji Średnie ~280 kcal

od Tavolino

Tradycyjne ciasto z blachy z puszystym ciastem drożdżowym, soczystymi śliwkami i chrupiącą maślaną kruszonką, idealne na późne lato.

Składniki

1
Podgrzej 100 ml mleka w garnku do maksymalnie 37 °C.
2
Wsyp 250 g mąki do miski i zrób w niej wgłębienie.
3
Pokrusz drożdże do letniego mleka, dodaj 50 g cukru i rozpuść.
4
Wlej mleko z drożdżami do mąki, dodaj 50 g miękkiego masła i szczyptę soli.
5
Zagnieć wszystko na gładkie ciasto drożdżowe i odstaw pod przykryciem w ciepłe miejsce na 60 do 90 minut do wyrośnięcia.
6
Śliwki umyj, przekrój wzdłuż, usuń pestki i lekko rozchyl połówki.
7
Aby przygotować kruszonkę, krótko wymieszaj 150 g mąki, 75 g zimnego masła i 75 g cukru, a następnie zagnieć na kruszonkę.
8
Wyrośnięte ciasto drożdżowe rozwałkuj na blaszce do pieczenia i dociśnij.
9
Gęsto ułóż śliwki na cieście.
10
Posyp śliwki 1 łyżką cukru cynamonowego.
11
Równomiernie rozłóż kruszonkę na śliwkach.
12
Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku, aż nabierze złocistego koloru.
13
Gotowy placek ze śliwkami pozostaw do krótkiego przestygnięcia przed pokrojeniem.