Tatar z wędzonego pstrąga z salsą z awokado i mango

Przygotowanie

1. 1

   Sałatę oczyścić, umyć, osuszyć i ostrożnie oddzielić poszczególne liście.

2. 2

   Filet z wędzonego pstrąga (250 g) pokroić w bardzo drobną kostkę.

3. 3

   Kawałki pstrąga wymieszać w misce z 60 g crème fraîche i 1 szczyptą pasty wasabi.

4. 4

   Masę z pstrąga doprawić częścią soku z cytryny (z 50 ml), solą i pieprzem.

5. 5

   Do przygotowania salsy obrać mango, oddzielić miąższ od pestki i pokroić w drobną kostkę.

6. 6

   Czerwoną cebulę (1 szt.) obrać i również drobno posiekać.

7. 7

   Awokado (1 szt.) przekroić na pół, usunąć pestkę, wydrążyć miąższ i pokroić w kostkę.

8. 8

   Szczypiorek (20 g) umyć, osuszyć i drobno posiekać.

9. 9

   Szczypiorek, cebulę, awokado i mango wymieszać w misce.

10. 10

    Salsę doprawić 1 łyżką oleju z pestek winogron, pozostałym sokiem z cytryny i solą.

11. 11

    Liście sałaty ułożyć na dużym półmisku.

12. 12

    Tatar z wędzonego pstrąga równomiernie rozłożyć na liściach sałaty.

13. 13

    Na tatar nałożyć salsę z awokado i mango.

14. 14

    Posypać świeżo zmielonym pieprzem oraz 25 g prażonego sezamu i podawać.