Kurczak z czosnkiem według przepisu babci
od Tavolino
To klasyczne danie babci składa się z soczystych i delikatnych kawałków kurczaka, gotowanych w bogatym sosie czosnkowym z białym winem, wzbogaconym świeżą natką pietruszki. To prosty i rozgrzewający przepis, idealny jako danie główne.
Składniki
- ćwiartki z kurczaka 2
- ząbki czosnku 6
- kieliszek białego wina ½
- bulion drobiowy 300 ml
- mąka 1 łyżka stołowa
- posiekana natka pietruszki 1 garść
- olej według uznania
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Przygotowanie
- 1
Pokrój 2 ćwiartki kurczaka na średniej wielkości kawałki i dopraw je solą oraz pieprzem do smaku.
- 2
Kawałki kurczaka oprósz lekko 1 łyżką stołową mąki.
- 3
Obierz 6 ząbków czosnku i pokrój je w cienkie plasterki.
- 4
Rozgrzej odpowiednią ilość oleju na dużej patelni na średnim ogniu.
- 5
Zrumień kurczaka na gorącym oleju, aż będzie dobrze obsmażony z każdej strony.
- 6
Dodaj pokrojony czosnek na patelnię i podsmażaj razem z kurczakiem, aż się zarumieni.
- 7
Wlej 300 ml białego wina i gotuj przez 3 minuty, aby odparować alkohol.
- 8
Dodaj ½ szklanki bulionu drobiowego na patelnię.
- 9
Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż kurczak będzie miękki, a sos zgęstnieje.
- 10
Przed podaniem posyp kurczaka 1 garścią świeżej posiekanej natki pietruszki.