Sznycle w sosie paprykowo-śmietanowym
od Tavolino
Delikatne sznycle wieprzowe w kremowym, wyrazistym sosie paprykowym, który dzięki zblendowaniu warzyw zyskuje wyjątkowo gęstą konsystencję. Sycące danie, które doskonale sprawdzi się na co dzień.
Składniki
- Sznycle wieprzowe 6 sztuk
- Sól do smaku
- Mąka do smaku
- Masło do smaku
- Cebula 1 sztuka
- Ząbek czosnku 2 sztuki
- Olej do smaku
- Koncentrat pomidorowy 2 łyżki
- Papryka 3 sztuki
- Woda 100 ml
- Białe wino 100 ml
- Bulion warzywny w proszku 2 łyżeczki
- Słodka papryka w proszku 2 łyżeczki
- Ostra papryka w proszku 0.5 łyżeczki
- Śmietanka 60 g
- Kwaśna śmietana 100 g
- Bazylia 1 pęczek
- Pieprz do smaku
- Gałka muszkatołowa 1 szczypta
Przygotowanie
- 1
Cebulę i 2 ząbki czosnku obrać i drobno posiekać.
- 2
Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i zeszklić na nim cebulę oraz czosnek.
- 3
3 papryki pokroić w grubą kostkę i krótko podsmażyć z 2 łyżkami koncentratu pomidorowego.
- 4
Podlać 100 ml wody i 100 ml białego wina.
- 5
Dodać 2 łyżeczki bulionu warzywnego w proszku i zagotować całość.
- 6
Gotować na średnim ogniu, aż kawałki papryki zmiękną.
- 7
Dodać 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku, 0.5 łyżeczki ostrej papryki w proszku, 1 szczyptę gałki muszkatołowej i odrobinę pieprzu.
- 8
Dodać 60 g śmietanki i 100 g kwaśnej śmietany, a następnie zmiksować sos blenderem ręcznym na gładką masę.
- 9
Wmieszać bazylię i doprawić sos solą oraz pieprzem.
- 10
6 sznycli wieprzowych posolić i oprószyć cienką warstwą mąki, strzepując jej nadmiar.
- 11
Na patelni rozgrzać odrobinę masła lub oleju i mocno obsmażyć sznycle z obu stron.
- 12
Zalać sznycle na patelni przygotowanym sosem, wyłączyć ogień i pozostawić na chwilę, aby smaki się przegryzły.