Wegański chlebek naan
od Tavolino
Domowy, puszysty indyjski chlebek z patelni, przygotowany całkowicie bez produktów pochodzenia zwierzęcego. To idealny dodatek do curry lub zup, który można wspaniale wzbogacić aromatycznym masłem czosnkowym.
Składniki
- ciepła woda 120 ml
- suszone drożdże 3,5 g
- cukier 1 łyżeczka
- oliwa z oliwek 1 łyżka
- jogurt sojowy 60 g
- sól 0,5 łyżeczki
- mąka pszenna 300 g
- wegańskie masło 2 łyżki
- ząbki czosnku 2 sztuki
- pieprz 1 szczypta
- świeże zioła 1 łyżka
- olej do smażenia 1 łyżka
Przygotowanie
- 1
Wymieszać w misce 120 ml ciepłej wody, 3,5 g suszonych drożdży i 1 łyżeczkę cukru.
- 2
Pozostawić mieszankę na 10 minut, aż zacznie się pienić.
- 3
Dodać do mieszanki drożdżowej 1 łyżkę oliwy z oliwek, 60 g jogurtu sojowego, 0,5 łyżeczki soli i 300 g mąki pszennej.
- 4
Wszystko z grubsza wymieszać łyżką.
- 5
Ciasto wyrabiać na oprószonej mąką powierzchni przez 5-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- 6
Przełożyć ciasto do natłuszczonej miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 60 minut do wyrośnięcia.
- 7
Podzielić ciasto na 6 równych części.
- 8
Każdy kawałek rozwałkować na oprószonej mąką powierzchni na owalny lub okrągły placek o grubości około 0,5 cm.
- 9
Rozgrzać patelnię na średnim ogniu i posmarować odrobiną oleju do smażenia.
- 10
Placki smażyć kolejno po około 2-3 minuty z każdej strony, aż zaczną tworzyć się pęcherze i będą złocistobrązowe.
- 11
Gotowe chlebki trzymać w cieple pod ściereczką.
- 12
Aby przygotować masło czosnkowe, wymieszać 2 łyżki wegańskiego masła, 2 posiekane ząbki czosnku, 1 szczyptę pieprzu, odrobinę soli i 1 łyżkę świeżych ziół.
- 13
Gorące chlebki naan posmarować masłem czosnkowym i podawać.