Wegańskie crêpes
od Tavolino
Cienkie, francuskie naleśniki bez produktów odzwierzęcych, które świetnie smakują ze słodkimi smarowidłami lub świeżymi owocami. Szybki i sprawdzony przepis podstawowy na śniadanie lub deser.
Składniki
- Mąka pszenna lub orkiszowa 125 g
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- Mleko roślinne 160 ml
- Woda gazowana 80 ml
- Zamiennik jajka 1 szt.
- Mielona wanilia 0,5 łyżeczki
- Cukier lub syrop z agawy 1 łyżka
- Olej kokosowy 1 łyżka
- Krem czekoladowo-orzechowy 3 łyżki
- Świeże jagody 100 g
Przygotowanie
- 1
Wymieszać w misce 125 g mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 0,5 łyżeczki mielonej wanilii.
- 2
Dodać 160 ml mleka roślinnego, 80 ml wody gazowanej, 1 zamiennik jajka i 1 łyżkę cukru lub syropu z agawy.
- 3
Wszystko wymieszać na gładkie ciasto i odstawić na 10 minut do odpoczęcia.
- 4
Rozgrzać patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu i posmarować odrobiną oleju kokosowego.
- 5
Wlać na patelnię około pół do jednej chochli ciasta i równomiernie rozprowadzić.
- 6
Smażyć crêpe przez około 90 sekund, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki, a brzegi zaczną odchodzić od patelni.
- 7
Ostrożnie odwrócić crêpe i smażyć przez kolejną minutę na złoty kolor.
- 8
Gotowy crêpe posmarować 3 łyżkami kremu czekoladowo-orzechowego, zwinąć i udekorować 100 g jagód.