Filety z dorsza w sosie pomidorowo-porowo-kaparowym
od Tavolino
Lekkie i bogate w białko danie rybne, w którym filety z dorsza są delikatnie pieczone w aromatycznym sosie z pora, pomidorów i kaparów.
Składniki
- Por 1 sztuka
- Bazylia 5 g
- Ząbki czosnku 2
- Oliwa z oliwek 2 łyżki
- Kapary 30 g
- Bulion warzywny 150 ml
- Pomidory w kawałkach 400 g
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Filety z dorsza 4 (po 150 g)
Przygotowanie
- 1
Por oczyścić, dokładnie umyć i pokroić w cienkie plasterki.
- 2
Bazylię umyć i bardzo drobno posiekać.
- 3
2 ząbki czosnku obrać i drobno posiekać.
- 4
Na głębokiej patelni przystosowanej do piekarnika rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek.
- 5
Podsmażać na niej por na średnim ogniu przez 6 minut.
- 6
Dodać posiekany czosnek oraz 30 g kaparów i dusić razem przez 2 minuty.
- 7
Zalać 150 ml bulionu warzywnego.
- 8
Dodać posiekaną bazylię oraz 400 g pomidorów w kawałkach i wymieszać.
- 9
Gotować sos na małym ogniu przez 3 minuty.
- 10
Doprawić sos solą i pieprzem do smaku.
- 11
4 filety z dorsza opłukać, osuszyć i ułożyć na patelni w sosie.
- 12
Ryby polać odrobiną sosu.
- 13
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 °C (termoobieg 160 °C) przez 12 minut.