Tradycyjne Bolinho de Chuva
od Tavolino
Klasyczny, kojący przysmak kuchni brazylijskiej – te smażone placuszki są miękkie w środku, lekko słodkie i wykończone chrupiącą warstwą cukru z cynamonem.
Składniki
- Jajka 2 sztuki
- Cukier 1 szklanka
- Mleko 1 szklanka
- Mąka pszenna 2 1/2 szklanki
- Proszek do pieczenia 1 łyżka stołowa
- Cukier do posypania 3 łyżki stołowe
- Cynamon do posypania 1 łyżka stołowa
Przygotowanie
- 1
W dużej misce ubij 2 jajka z 1 szklanką cukru, aż uzyskasz jednolitą masę.
- 2
Dodaj 1 szklankę mleka do mieszanki i dobrze wymieszaj.
- 3
Stopniowo dodawaj 2 1/2 szklanki mąki pszennej, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
- 4
Na koniec dodaj 1 łyżkę stołową proszku do pieczenia i delikatnie wmieszaj w ciasto.
- 5
Rozgrzej odpowiednią ilość oleju do głębokiego smażenia w głębokim garnku.
- 6
Za pomocą dwóch łyżek formuj małe porcje ciasta i kładź je na gorący olej.
- 7
Smaż placuszki, aż staną się złociste z zewnątrz i upieczone w środku.
- 8
Wyjmij placuszki łyżką cedzakową i połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- 9
Na talerzu wymieszaj 3 łyżki stołowe cukru i 1 łyżkę stołową cynamonu.
- 10
Jeszcze ciepłe placuszki obtocz w mieszance cukru z cynamonem, aby pokryć całą ich powierzchnię.