Lasagne z cukinii bez mięsa
od Tavolino
Wegetariańska lasagne, w której cukinia, pomidory i pieczarki tworzą soczysty sos warzywny, wzbogacony śmietanką i zapieczony z serem gouda.
Składniki
- Cukinia 250 g
- Pomidory 250 g
- Pieczarki 100 g
- Cebula 1 mała
- Olej 2 łyżki
- Mąka 1 łyżka
- Bulion warzywny w proszku 0.5 łyżeczki
- Oregano 0.5 łyżeczki
- Sól do smaku
- Śmietanka 100 g
- Olej do wysmarowania formy do smaku
- Płaty lasagne (bez gotowania)
- Gouda (tarta) 200 g
Przygotowanie
- 1
Cukinię zetrzeć na grubych oczkach. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Pieczarki posiekać, a cebulę drobno pokroić.
- 2
Cebulę zeszklić na patelni na 2 łyżkach oleju.
- 3
Oprószyć cebulę 1 łyżką mąki i chwilę podsmażyć, aż się zarumieni.
- 4
Dodać 250 g cukinii, 100 g pieczarek i 250 g pomidorów do cebuli i dokładnie wymieszać.
- 5
Warzywa doprawić 0.5 łyżeczki bulionu warzywnego w proszku, 0.5 łyżeczki oregano i odrobiną soli.
- 6
Gotować mieszankę warzywną na wolnym ogniu przez 5 minut.
- 7
Dodać 100 g śmietanki do masy warzywnej i wymieszać.
- 8
Naczynie żaroodporne wysmarować odrobiną oleju.
- 9
Na dno naczynia wyłożyć pierwszą warstwę sosu.
- 10
Układać warstwami na przemian płaty lasagne, 200 g goudy i resztę sosu.
- 11
Ostatnią warstwę powinien stanowić sos posypany resztą sera gouda.
- 12
Lasagne piec w temperaturze 200 °C (grzałka góra/dół) na środkowym poziomie przez 35 minut.