Zupa jarzynowa z makaronem
od Tavolino
Rozgrzewająca i pożywna zupa, idealna na chłodne dni, łącząca wołowinę, świeże warzywa i makaron w gęstym wywarze.
Składniki
- cebula 1 średnia sztuka
- wołowina (pręga lub żeberka) 250 g
- pomidor 1 średnia sztuka
- ziemniaki 2 średnie sztuki
- marchewki 2 średnie sztuki
- maniok 2 średnie sztuki
- makaron 1 szklanka
- olej 1 chlust
- sól do smaku
- woda wystarczająca ilość
Przygotowanie
- 1
Posiekaj cebulę i pomidora w drobną kostkę.
- 2
Pokrój 2 ziemniaki, 2 marchewki i 2 kawałki manioku w równą kostkę.
- 3
W szybkowarze rozgrzej 1 chlust oleju i podsmaż 250 g wołowiny, aż się zarumieni.
- 4
Dodaj 1 posiekaną cebulę do mięsa i smaż, aż stanie się szklista.
- 5
Dodaj 1 posiekanego pomidora i smaż jeszcze przez chwilę.
- 6
Dodaj do garnka pokrojone 2 ziemniaki, 2 marchewki i 2 kawałki manioku.
- 7
Dopraw solą do smaku i zalej składniki odpowiednią ilością wody.
- 8
Zamknij szybkowar i gotuj po osiągnięciu ciśnienia.
- 9
Otwórz garnek, dodaj 1 szklankę makaronu i sprawdź, czy trzeba dolać wody.
- 10
Gotuj bez przykrycia, aż makaron będzie miękki, a wywar zgęstnieje od skrobi.
- 11
Podawaj zupę bardzo gorącą, z grzankami lub świeżym pieczywem.