Łosoś low-carb z warzywami z piekarnika
od Tavolino
Szybkie, niskowęglowodanowe danie z piekarnika, w którym filet z łososia jest delikatnie pieczony wraz z kolorowymi warzywami i wyrazistym serem feta.
Składniki
- Filet z łososia 250 g
- Ser feta 100 g
- Cukinia 1
- Pieczarki 150 g
- Papryka 1
- Pomidorki koktajlowe 300 g
- Czosnek 2 ząbki
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Olej chili do smaku
Przygotowanie
- 1
Jeśli 250 g fileta z łososia jest mrożone, należy je lekko rozmrozić przed przygotowaniem.
- 2
Ryby umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i doprawić solą oraz pieprzem.
- 3
100 g sera feta pokroić w małą kostkę.
- 4
1 cukinię i 150 g pieczarek pokroić w cienkie plasterki.
- 5
1 paprykę pokroić w paski, a 300 g pomidorków koktajlowych przekroić na pół lub na ćwiartki.
- 6
2 ząbki czosnku drobno posiekać.
- 7
Warzywa, czosnek, sól, pieprz i odrobinę oleju chili wymieszać w misce.
- 8
Blachę do pieczenia wyłożyć dwiema warstwami folii aluminiowej i zawinąć brzegi, tworząc kształt miski.
- 9
Przygotowane warzywa rozłożyć na folii.
- 10
Na warzywach położyć łososia i skropić odrobiną oleju chili.
- 11
Ser feta pokruszyć obficie na łososia i warzywa.
- 12
Danie piec w piekarniku nagrzanym do 180 °C (grzałka góra/dół) przez około 30 minut.