Placki marchewkowe z kminem rzymskim
od Tavolino
Smakowite placki z tartej marchewki z nutą kminu rzymskiego, podawane z kremowym sosem na bazie jogurtu greckiego. Proste i szybkie danie wegetariańskie, idealne jako przystawka lub dodatek.
Składniki
- Marchew 300 g
- Czosnek 2 ząbki
- Posiekana natka pietruszki 2 łyżki
- Kmin rzymski w proszku 2 łyżeczki
- Mąka 2 łyżki
- Jajka 3
- Sól 6 szczypt
- Czarny pieprz 4 szczypty
- Oliwa z oliwek 5 łyżek
- Jogurt grecki 140 g
- Cebula 0.5
- Sok z cytryny 1 łyżeczka
Przygotowanie
- 1
Aby przygotować sos, wymieszaj 140 g jogurtu greckiego, 0,5 posiekanej cebuli, 1 łyżeczkę natki pietruszki, 1 łyżeczkę soku z cytryny, 1 łyżeczkę kminu rzymskiego, 1 łyżkę oliwy z oliwek i 2 szczypty soli.
- 2
Wstaw sos do lodówki.
- 3
Obierz 300 g marchewki i zetrzyj ją na tarce do miski.
- 4
Obierz 2 ząbki czosnku i zetrzyj je bezpośrednio do marchewki.
- 5
Dodaj 1 łyżkę natki pietruszki, 1 łyżeczkę kminu rzymskiego, 2 łyżki mąki, 4 szczypty soli i 4 szczypty czarnego pieprzu. Wszystko wymieszaj.
- 6
Roztrzep 3 jajka i dodaj je do masy marchewkowej.
- 7
Rozgrzej 4 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką.
- 8
Nakładaj łyżką porcje masy na gorącą patelnię, formując placki.
- 9
Smaż placki na złoty kolor przez około 5 minut z jednej strony.
- 10
Odwróć placki i smaż przez kolejne 5 minut z drugiej strony.
- 11
Przełóż placki na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- 12
Podawaj placki na ciepło z sosem jogurtowym.