Wrap z batatów z warzywami
od Tavolino
Zdrowa, bezglutenowa alternatywa dla klasycznych wrapów, w której cienkie plastry batatów służą jako baza. Wypełniony pikantnym wędzonym tofu i świeżymi warzywami, stanowi lekkie i pożywne danie.
Składniki
- Batat 1
- Wegański ser tarty 100 g
- Oliwa z oliwek odrobina
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Wegański serek ziołowy według uznania
- Sałata według uznania
- Wędzone tofu 1 porcja
- Przyprawa BBQ według uznania
- Pomidory według uznania
- Ogórek według uznania
- Cebula według uznania
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do 160 °C z termoobiegiem.
- 2
Batata obierz i pokrój w cienkie plastry za pomocą mandoliny.
- 3
Plastry ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby zachodziły na siebie jak dachówki.
- 4
Bataty posmaruj odrobiną oliwy z oliwek, posól i posyp 100 g wegańskiego sera tartego.
- 5
Wstaw blachę do piekarnika na 20 minut.
- 6
W międzyczasie pokrój wędzone tofu w kostkę lub paski.
- 7
Tofu podsmaż na patelni z odrobiną oleju i przyprawą BBQ, aż będzie chrupiące.
- 8
Sałatę, pomidory, ogórka i cebulę pokrój na mniejsze kawałki.
- 9
Gotowy wrap z batatów wyjmij z piekarnika, odstaw na chwilę do przestygnięcia i ostrożnie odwróć.
- 10
Wrap posmaruj wegańskim serkiem ziołowym.
- 11
Nałóż podsmażone tofu oraz przygotowane warzywa.
- 12
Wrap zwiń lub złóż i podawaj.